おまたせしました！
７月のレストランプルニエお箸で召し上がる洋風懐石、
少しずつですが、ご紹介しますね☆

洋風懐石　メロディー　（￥３，１５０）
帆立貝と蛸のオリーブとレモンのソース
車海老のムース　冬瓜の湯葉アンヴロッペ
車海老のムースを冬瓜（ﾄｳｶﾞﾝ）の湯葉で包んだもの。
色合いも鮮やかで涼しげです☆
特選牛フィレステーキ　トウモロコシのソース

洋風懐石　ハーモニー　（￥４，２００）
鴨のロースト　巨峰と赤ワインソース
冷製ゴボウのクリームスープ
夏にぴったりなゴボウの冷たいクリームスープです☆
キスの香草焼きと帆立貝の白ワインソース
紅茶のブリュレ　カボチャのアイスクリーム

↑車海老のスパイス焼き　パプリカ添え

洋風懐石　セレナーデ　（￥５，２５０）
オマール海老とズワイガニのコンポジション　赤ピーマンのソース
潮鯛のカルパッチョ仕立て　バジル風味
すっぽんとビーフのコンソメスープ
あわびと帆立貝のラタトゥイユとチーズ焼き
ナスやピーマンなどの野菜をトマトとワインで煮たラタトゥイユと、
あわび、帆立貝をからめて、チーズ焼きにしたもの☆
鮎のムース包み　赤ワインソース

洋風懐石セレナーデでは、
久しぶりのすっぽんを使ったコンソメスープです。
お肌がツヤツヤになるらしいですよ。（・д・）ｷﾗﾘｰﾝ☆

管理人　煮たり焼いたりラジバンダリ★　松永