せみの鳴き声に混ざって、すずむしの声も聞こえてきます。
ずいぶん涼しくなりました。

８月後半のランチタイムメニュー　ミニフランス懐石メニューのご紹介☆

お箸で召し上がる洋風懐石
ミニフランス懐石（￥2,100税込）

アラスカ産ずわいガニと穴子のトマトジュレがけ　とびっ子添え
トマトととびっ子の赤が美しい、夏にぴったりなメニューです

帆立貝とパーナ貝・夏野菜のフリカッセ
野菜のスープ　オリエンタル風
カラスガレイのソテー　デュクセルソース　くるみと共に

特選牛ダイスステーキ　和風仕立て
盛り付けのトライアングルが楽しい、
絶対おいしい和風仕立てのさっぱりステーキです☆

　　←特製ﾊﾟﾚｽくんﾌﾚｰﾑ

季節の野菜のサラダ
ロールパン・バケット　ｏｒ　ライス
デザート
コーヒー、エスプレッソ　ｏｒ　紅茶

レストランプルニエは、お子様ランチもおいしいんですよ☆
諫早にドライブがてら、ぜひ、ご家族で御来館ください☆

管理人　終わると思うとさみしいですね、夏。　松永

もっと早くにご紹介できたら良かったんですが・・・！

８月の“お箸で召し上がる洋風懐石”
今月も、オススメなメニューがそろってるんです。

洋風懐石メロディー(￥3,150税込)では、
アミューズが夏らしく“涼しげキレイ”で、
さらにスープも冷製ヴィシソワーズスープ。
車海老とスズキのロティ　カポナータ添えもおすすめの１品。

洋風懐石ハーモニー(￥4,200税込)の、
アミューズの、
雲丹と海の幸、トマトのコンソメジュレがけ　キャビア添えは、
トマトや海の幸が色鮮やかで、つめたくおいしい１品。
太刀魚とずわいがにのアングロッペ　タイムの香りは、
太刀魚でずわいがにを挟んだ、凝ったものになっています。

私が一番注目しているのが、
洋風懐石セレナーデ(￥5,250税込)、
鱧(はも)とすっぽんのスープ。
コラーゲン豊富なすっぽんのスープ、ひさしぶりの登場です。
今月のセレナーデのお肉料理は、
特選牛フィレステーキと鴨のロースト　マデラ酒ソース、
前にもご紹介した、マデラワインを使ったソースになります。

コンチネンタル・ディナー(￥4,200税込)も人気ですし、
高級感たっぷりなフルコース　プルミエール・ディナー(￥5,250税込)も、
特別なメニューがそろっています。

画面右手のプルニエ１ドリンククーポンを、
印刷しておもちください☆

管理人　松永

レストランプルニエのランチメニュー☆

８月11日〜24日までのセレクトランチは、
涼しげなメニューが揃いました。

プルニエセレクトランチ　￥１，５７５　(税込)

小海老のフリット　フルーツ添え　ビネグレットソース
酸味のきいたビネグレットソースが、食欲をそそります。

選べるスープ
・ジャガ芋のポタージュスープ　(冷　or 温)
・野菜のスープ　オリエンタル風

車海老とパーナ貝の梅肉風味
さっぱりとした梅肉風味のコキヤージュに仕上がりました。

選べるメイン
・スズキのムニエル　マスタード風味のナージュ
　　帆立貝とパイッナップルのヴィネガービューレを添えて
・特選牛ステーキと若鶏と夏野菜のトマト煮　バターライス添え

季節のサラダ
デザート
コーヒー　or　紅茶、エスプレッソ

夏にうれしい“さっぱり”したメニューとなっております。
是非、ご賞味ください☆

管理人　松永

レストランプルニエより営業時間のお知らせ☆

メンテナンスのため
８月２５日　ランチのみの営業　オーダーストップ　１４：３０
８月２６日　１２：００より営業

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。


お知らせついでの余談。

レストランプルニエのお会計カウンター頭上にある、
ちいさな絵画にお気づきでしょうか。

１７世紀オランダの画家、フェルメールの「手紙を書く女」です。

暗がりに浮かぶ、高級そうな黄色の上着を着た若い女性が、
手紙を書く手をとめて、こちらを見ている絵で、

そのちいさな絵から発せられる、異世界の空気が、
プルニエに、非日常の雰囲気を作り出しているようです。

１７世紀オランダの日常を描く風俗画家、
フェルメールの生み出す非日常の空間、
今度ぜひ、注目してみてください。　　←ｷﾏｯﾀ!!

管理人　松永

プルニエのランチメニューは、
先日ご紹介した“プルニエセレクトランチ”と、
“ミニフランス懐石”の２つあります。

８月前半のミニフランス懐石（￥２，１００）をご紹介。

オードブルから
北寄貝とイカのタルタルサーモン包み　トマトのゼリーと共に
海老のスパイス焼き　マンゴーソース
カニと冬瓜のスープ
スズキのソテー　バルサミコ風味　コーンクリームソース
特選ダイスステーキ　ショロンソース　焼ナスの生ハム巻添え
季節のサラダ
ロールパン・バケット　or　ライス
デザート
コーヒー、エスプレッソ　or　紅茶

ショロンソース
ベアルネーズ（エシャロット・エストラゴン・酢・卵黄などから作るソース。マヨネーズのようなかんじ。）
にトマトや香草を加えたもの。

このメニューは８月１４日までです☆

プルニエセレクトランチは、メインがお魚料理orお肉料理となっていますが、
ミニフランス懐石は、お魚料理もお肉料理も食べられる、
贅沢なランチメニューとなっています。

プルニエの洋風懐石は、お箸で食べられるのがうれしいところ。
ミニフランス懐石も、お箸でお召し上がりいただけます。

プルニエは、土日・祝日もランチをしておりますので、
お友達、カップル、ご夫婦でぜひ☆

管理人　ボーナスでPCを購入☆　松永