魚荘　４０周年感謝の夕べ
歴史が育んだ味を堪能し極上の音楽に酔う

魚荘４０周年の特別企画、
大正琴お月見演奏会を、１０月２２日に開催いたします。

日本の心を奏でる大正琴の美しい音色、
そして、諫早の歴史とともに歩んできた、魚荘の懐石、
２つのコラボレーションによる、
魚荘流のおもてなしはいかがでしょうか？

大正琴は、誰もが昔を懐かしむ曲や、
演歌、ナツメロなど、心に響くメロディーの数々を予定しております。

１００名様限定
１０月２２日（水）１８：００
おひとり様　￥７０００（税・サ込）

お早めにご予約くださいませ☆

お問い合わせは　魚荘　０９５７−２２−００３９　まで。

管理人　松永

全国規模で熟練技能を競う大会、
技能グランプリの日本料理の部で、
長崎県代表として、魚荘　渡邊信幸さんが出場を決めました！！

８月にメルカ築町で選考会が行われ、
長崎・諫早・佐世保から腕利き料理人３人が集まり、
手際の良さや見栄え、料理の味などを競いました。

課題料理の平目の薄作り、煮物椀、酢肴、応用料理の４品を、
制限時間内に作って競うんですが、
そのひとつひとつを作る過程には、細かな決まりがあり、
さらに、４品目の応用料理は、
残った材料を使って自由に作るのだそうです。　　ﾋｴｰ!!（=◇=）

今回、どうして技能グランプリに挑戦しようと思ったのか聞いてみたところ、

すごい緊張感のなか行われる大会に出ることで、
日常業務にもハリが出てきて、自分をより高められる、

そんなベテラン調理師のあくなき向上心がうかがえました。

全国大会は３月。

ガンバレ渡邊さん！！！



管理人　私もがんばらねば！　松永

暑いですね！！
すぐに疲れて、食欲不振・・・もぅカンペキな夏バテです。。。

ということで、もぅ“うなぎ”に頼るしかありません。

滋養強壮・夏バテには“うなぎ”といいますが、
ちょっと疑って、調べてみました。

ビタミンＢ１　　さばの約４倍
ビタミンＢ２　　さばの約１．５倍
ビタミンＥ　　　さばの約２倍
ビタミンＡ　　　さばの約６０倍　　←！？？

その他、ＤＨＡやカルシウム、鉄分も豊富に含まれているそぅです。

ビタミンＢ１で、乳酸菌を撃退、だるさを解消、
ビタミンＡで、食欲不振を解消、
ミネラルで、身体機能の維持・調節、疲労倦怠を回復！

そうめん・冷やし中華なんかの炭水化物をエネルギーに変えるのもビタミンＢ１。

皮ごと食べるので、コラーゲンもＧＥＴです。

実は今年、土用の丑の日、２回あるんですよ。
(ホントなんですよ！“二の丑”と呼ばれるのだそうです。）

８月５日（ＴＨＵ）です。

ごたくはともかく、うなぎ食べたいッ！！

管理人　あ！もちろんうなぎは魚荘で！　松永

７月１日より、商工会館市物産ホールでは、
「いさはや特産品お中元フェア」を開催中で、
諫早の特産品が試食できたりするそうです。

諫早といえば、うなぎ。

お中元にぴったりの、魚荘の“うなぎおこわ”ご存知でしょうか☆

知る人ぞ知る諫早のお土産品。
佐賀産のもち米に、ごぼう・人参・椎茸を混ぜて、
うまみある鰻の煮汁で炊き上げた“おこわ”に、
魚荘の鰻蒲焼を乗せたもの。


山椒味としそ味、２種類あり、
ひとつひとつ竹の皮で包むまで全て、手作り！

おいしさをそのまま、クール便で全国にお送り致します。
冷凍のままで、賞味期限20日。
１個　263円(税込)。
県内でクール便が別途　650円。
(九州　950円　　関西　1050円　　関東　1370円)

山椒味、しそ味の組み合わせも自由にお選びいただけます☆

想像しただけで、おいしそうでしょ？？
お問い合わせは、魚荘　0957-22-0039　まで☆

管理人　自信を持って国産　松永

毎日暑い日が続きます、いよいよ夏本番です。

夏バテ予防には、断然うなぎ！

明治初期、本明川で良質なうなぎが捕れ、諫早の名物となりました。
その文化とおいしい調理法が今も受け継がれているんです。

諫早の老舗“魚荘”はおかげさまで創業40周年。
霧島山系の自然水で育った国産（！）のうなぎ、
宮崎産の天然はちみつを使った秘伝のたれ、
江戸前仕立てのうなぎ蒲焼きは、諫早イチの絶品です。

魚荘でしか味わえない“諫早寿司”も隠れた逸品。
椎茸・かんぴょうなどを酢飯に混ぜ、うなぎ蒲焼をのせた押し寿司で、
もっちりとした食感が激ウマです。

今年の土用丑の日は７月２４日（木）！
おいしいうなぎを食べて、暑い夏を乗り越えましょう☆




ところで、“土用丑の日＝うなぎ”の習慣を作り出したのは、
うなぎ屋にキャッチコピーを頼まれた平賀源内といわれています。
この平賀源内も、長崎遊学がきっかけで有名になったとか。

発明家で文芸家で陶芸家で起業家と、マルチな才能を発揮した平賀源内、
しかも、日本で最初のコピーライターとも言われてるんですよ。
奇抜なアイデアで、現代まで続く習慣を生み出すとかって、スゴイ。

うなぎパワーで、マルチな才能が目覚めるかも！？


管理人　すでにバテ気味　松永